“如果你不理解泡泡瑪特，不理解李寧，不理解B站，不知道EDG，你將難以理解中國消費目前崛起的主要力量?！?1月24日下午，一年一度的“創(chuàng)新中國茶”論壇再次引爆行業(yè)熱點，Z世代、元宇宙、社群、私域流量等概念成了本次大會的熱詞。
這場以“潮向·中國茶價值重塑”為主題的“創(chuàng)新中國茶”年度大會由廣州市商務局、廣州市文化廣電旅游局、荔灣區(qū)政府指導，廣東省茶文化促進會、廣州茶文化促進會共同主辦，邀請了清華大學農村研究院副院長張紅宇、衛(wèi)視主持人王牧笛等眾多專家學者及業(yè)內人士參與。不少演講嘉賓指出，面對互聯(lián)網浪潮及年輕族群消費力量的崛起，中國茶業(yè)發(fā)展應將目標客群轉向“Z世代”，理解并順應“95后”年輕人的消費心理，重塑品牌，建立行業(yè)新秩序。
“創(chuàng)新中國茶”年度大會現(xiàn)場。南方+項仙君拍攝
新產品、新趨勢、新業(yè)態(tài)引發(fā)關注
此次大會發(fā)布了《中國茶業(yè)創(chuàng)新白皮書(2021)》，并邀請知名茶葉營銷管理專家鄧增永對白皮書的主要內容展開分析介紹。白皮書盤點了2018年以來中國茶業(yè)的創(chuàng)新舉措，主要有產品創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、價值創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、茶文化創(chuàng)新等六大模塊內容。
鄧增永指出，要擁抱“Z世代”，產品創(chuàng)新是重中之重?！安枞~各種搭，將搭出大市場?！彪S著喜茶、奈雪的茶等兼具文化與社交屬性的新型茶飲品牌的蓬勃發(fā)展，含茶拿鐵、果茶等新茶飲證實更符合年輕人的口味，“茶+奶+水果+文化”的發(fā)展模式將有助于開拓25歲以下的年輕人消費市場。此外，迷你珠、單泡磚、冷泡茶等創(chuàng)新產品借助公眾號、小程序、帶貨直播等數(shù)字化手段，近年來也受到年輕顧客的青睞。
會上，不少分享嘉賓指出了中國茶業(yè)發(fā)展緩慢、創(chuàng)新能力不足、創(chuàng)新人才緊缺的問題。清華大學農村研究院副院長張紅宇表示，緊盯高端市場絕非長久之計，中國茶應朝著大眾化、年輕化的方向發(fā)展?！霸诒本V州，包括在白天鵝賓館都有茶室，但一位至少要兩三百塊;而在四川任何一個縣，茶館遍地，10塊錢從早喝到晚都沒問題，這就是大眾化?！睆埣t宇表示，茶業(yè)發(fā)展應講究多元化，既要提升品牌價值，也要適應和滿足普羅大眾的消費習慣和能力，處理好大眾與小眾的平衡關系。
張紅宇副院長發(fā)表主題演講。南方+項仙君拍攝
記者在會上了解到，茶產業(yè)的大眾化趨勢催生了“共享無人茶室”等注重社交體驗的新業(yè)態(tài)。相較咖啡館、劇本殺館、奶茶店等時尚化的社交場所，傳統(tǒng)茶館的顧客群體年齡偏大，以熟客、會員制經營為主，難以吸引年輕人。而共享茶室運用移動互聯(lián)網、大數(shù)據(jù)等技術手段，實現(xiàn)了高度智能化管理。通過小程序預約支付后生成二維碼進入茶室，24小時全程自助消費，既降低了茶藝師的人工成本，也滿足了商務會議及年輕人的私密社交需求。鄧增永表示，“6茶”等品牌的共享無人茶室利用了社會上的閑置物業(yè)資源，降低了開設茶館的知識與技術門檻，未來將有極大的發(fā)展空間。
茶業(yè)轉型創(chuàng)新催生了“共享無人茶室”等新業(yè)態(tài)。南方+項仙君拍攝
茶業(yè)如何擁抱“Z世代”
此次“創(chuàng)新中國茶”大會持續(xù)了約5小時，“年輕”“快消”“時尚”“Z世代”是頻繁被提及的關鍵詞?！癦世代”作為時下最流行的網絡標簽，指的是1995至2009年間出生的一代人，因深受智能設備及數(shù)字信息技術影響，又被稱為“網世代”“互聯(lián)網原住民”“二次元世代”等。
財經主持人王牧笛表示，人數(shù)龐大的“Z世代”作為新消費群體，崛起速度快，購買能力強，但對中國傳統(tǒng)茶的認知與消費不足，亟需市場教育?！爸袊璧钠放平ㄔO才剛剛開始，茶業(yè)江湖需要一次品牌革命?！蓖跄恋阎赋?，目前消費者只知道普洱、鐵觀音等“品類”，但對“品牌”的了解較少。為拉近與年輕消費者的心理距離，各茶企應克服隱形“鄙視鏈”，理解“Z世代”的口味和需求，抓住當前“國潮”崛起的機遇，通過社群運營、自媒體短視頻等創(chuàng)新形式推進品牌的年輕化轉型：“茶業(yè)江湖不應有門第之分，不應有門檻高下，不應說普洱茶就是好茶，奶茶就不行。從商業(yè)的角度講，大家都是一樣的?！?
茶人梅波分別從用戶力、產品力、渠道力的角度剖析茶品牌面向“Z世代”的轉型升級方向。梅波表示，茶企應實現(xiàn)“從經營產品到經營用戶”的轉變，注重內容生產，以高質量的內容吸引“Z世代”用戶，建立用戶畫像，再以“Z世代”的需求為導向生產相對應的產品，通過線下門店、線上電商等多元渠道最終完成年輕消費者的購買行為。
作為演講嘉賓里唯一的“Z世代”從業(yè)者，云南瀾滄古茶品牌運營總經理周玥認為，B站、小紅書、知乎等年輕人集中的互聯(lián)網平臺有不同的調性，要求品牌生產針對不同人群的內容，呈現(xiàn)與平臺風格一致的“人格”，這對眾多傳統(tǒng)茶企來說是一個相當棘手的問題。
周玥還表示，茶業(yè)創(chuàng)新本質上是建立在工業(yè)化、規(guī)范化基礎之上的“微創(chuàng)新”，始終應基于源遠流長的中國茶文化：“茶是大自然的饋贈，我們要做的是將這些饋贈穩(wěn)定、專業(yè)地翻譯和表達出來，讓中國茶的風味得到傳承并發(fā)揚光大。”
記者了解到，“創(chuàng)新中國茶”目前已成茶行業(yè)最具影響力的論壇之一，連續(xù)多年一票難求，而且參加者大多以年輕人為主。廣州茶文化促進會會長黃波告訴記者，中國茶的崛起必將成為本輪國潮的重要推動力。
【記者】項仙君實習生陳思琦
【來源】南方報業(yè)傳媒集團南方+客戶端，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
